黄金の福ワンタンまくり

競輪好きだった父が72歳で他界しました。
元気だったころよく競輪場へ行っては、ひいきの選手へ激を飛ばしていました。そのころ長男の私は東京へラーメンの見習いに入り18年目を迎えていました。父がひいきにしていた選手はいつもビリのほうで走る選手でした。最終周、ビリから外をまわりごぼう抜きして一着を取る勝ち方が何より好きでした。父は「まくれっ！まくれっ！」大声で激を飛ばしていました。父が気分よく帰ってきたときはそんなレースで勝ったときでした。ラーメンの見習いもなかなか要領を得ず。普通より多くの時間を費やしました。そして名だたるラーメン名人がひしめく福岡に今帰って来ました。おいしいラーメンをつくって帰ってきました。負けない心つくって帰ってきました。父の口癖「人生はまくってまくって、一着を取れ。」迷わず、店名をきめました。「ラーメン　まくり」豚肉と鶏肉からスープをつくる本当においしいスープをお出しします。ラーメン業界のビリからスタートします。どうぞ、皆様の期待に御応えできますようにがんばります。まくって、まくって、まくります。どうぞよろしくお願い申し上げます。

一、福ワンタン「福」は福岡県の福。まくりのワンタンが将来福岡の名物になってほしいという願いを込めて福ワンタンと名付けさせていただきました。

一、「福」の字は日本、中国でも縁起のよい字として知られています。福ワンタンを食べたお客様がその味でハッピーになっていただきたいからです。

一、黄金とは、スープに浮かぶ特製の鶏油がキラキラ輝いている様を現しています。

必ず見つけて頂きたい。
「まくり」のシンボルは屋根に高くそびえる柱から連なる黄色いハンカチです。
かつて、山田洋次監督の「幸せの黄色いハンカチ」をご存じでしょうか？いつでもあなたを待っている。そして幸福のシンボルとして黄色いハンカチを揚げているという心温まる映画です。私たち「まくり」はいつでもこの場所でお客様をお待ちしております。おいしいおいしい福ワンタンを手作りで作ってお待ちしております。
というメッセージを高く高く揚げています。

私たちは福岡市内の早良区飯倉という場所に店を開業いたしました。その理由はこの店の住所名にあります。"早く良くなる飯（めし）の倉"というゲンをかついでこの場所に決めたのです。
この地より「黄金の福ワンタンまくり」が早良区から福岡市さらには九州、本州、全国へと広がる起源にふさわしい名だと感じたからです。この場所をとても気に入っています。